A magyar konyhaművészet a magyar kultúra egyik kiemelkedő eleme, amely egyedi és karakteres ízvilággal büszkélkedhet. A sajátos magyar konyha kialakulása Magyarország jó természeti adottságain, valamint az évszázados tradicionális állattartás, növénytermesztés és a manufakturális élelmiszer-előállítás örökségén alapul. Összegyűjtöttük az 5 „legmagyarabb” ételt, amelyek hazánk tradicionális konyhájának az origóját képezik.
Gulyás
Hazánk egyik legjellegzetesebb fogása a gulyás, ami nevét a szarvasmarhákat őrző gulyásokról kapta. A bográcsban készült verziót tartják a leghitelesebbnek, de az étel sok féleképpen elkészíthető. Általában állagát tekintve a leves és a főzelék között helyezkedik el, és marhahúst, répát, krumplit, fűszereket és a magyar konyha elengedhetetlen elemét, paprikát tartalmaz.
Lángos
Az örök magyar kedvenc, ami egyik balatoni büfé kínálatából sem hiányozhat, a lángos. A lángos gyakorlatilag egy olajban sült tészta. Különböző feltétekkel szokás fogyasztani, aminek csak az ízlés szab határt. Leggyakrabban fokhagymával, tejföllel, sajttal és sóval eszik. Egyesek szerint az étel a török megszállás alatt terjedt el hazánkban, míg mások szerint már a rómaiak is előszeretettel fogyasztották.
Halászlé
A halászlé a gulyáshoz hasonlóan egy igazi magyar specialitás, amit ugyancsak bográcsban érdemes elkészíteni a valódi ízek érdekében. A leves többféle halat tartalmazhat (ponty, harcsa, sügér vagy csuka) és természetesen ízlés szerint egy jó adag piros paprikát, ami jellegzetes piros színt kölcsönöz neki. A 19. századtól különféle készítési hagyományok alakultak ki a Tisza mellett, a Duna mindkét oldalán, a Balatonnál, a halásztanyákon és a polgári konyhákon, amik közül a szegedi halászlé elkésztési módja az egyik legismertebb lett.
Töltött káposzta
A töltött káposzta egy igazi hagyományos magyar étel, ami egész Kelet-Közép-Európában elterjedt. A magyar verzió általában savanyított káposztából készül, amelyet darált disznóhússal kevert rizzsel töltenek meg, és tejföllel, borssal és az elengedhetetlen paprikával ízesítik. A töltött káposzta a tradíciókhoz híven karácsonykor és húsvétkor kerül az asztalokra, de természetesen az év többi időszakában is előszeretettel fogyasztott fogás.
Kürtős kalács
A kürtős kalács különlegessége, hogy az édes tésztát faszén felett sütik tekercses henger formájúra, majd különböző édes bevonatokkal fedik be. Rend szerint a karamellizált felületére fahéjat, vaníliás cukrot, kókuszt, kakaót vagy diódarabkákat tesznek. Az eredeti kürtős kalács eredetileg Erdélyből származik, innen terjedt el országunk területeire is.
Bárhol is járunk a világban, mindig érdemes végig kóstolnunk a nemzeti konyha különlegességeit. De mielőtt utazásba vágnánk a fejszénket, mindenképp kössük meg a megfelelő utasbiztosítást, hogy a kiruccanás felhőtlenül teljen!
Következő cikkünk: A hungarikumok
